果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配(dāpèi)“健康不胖”的宣传悄然走红 被众多“减肥族(zú)”奉为 然而这类(lèi)零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法是干制(gànzhì)脱水 包括(bāokuò)自然晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥(gānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空(zhēnkōng)低温油浴技术” 其能量可能(kěnéng)超乎你的想象 这种技术主要靠油炸(yóuzhá)脱水 以(yǐ)这种方式制作出来的果蔬干 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上吃掉100克左右这种果蔬(guǒshū)干 热量摄入参考值的约(yuē)25% △图片来源：科普中国(zhōngguó) 当成低负担的小(xiǎo)零食来吃 一不小心就(jiù)可能成了“增肥利器” 识别(shíbié)低温油浴制成果蔬干的小技巧： 1、油炸(yóuzhá)脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水(pàoshuǐ)之后水面往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油(zhíwùyóu)。 小心“健康零食”的(de)背刺 不单是果蔬干(gàn)这一种零食 许多商家宣传低负担(fùdān)放心吃的小零食 背后都(dōu)藏着“热量陷阱” “健康外衣”下藏着(zhe)高热量 坚果麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日(měirì)坚果摄入量(shèrùliàng)控制在约(yuē)10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的(de)饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入(jiārù)甜味剂或是代糖(dàitáng)，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的(de)零食，为了让口感更好，往往会添加大量(dàliàng)的盐和油。过多的盐分摄入(shèrù)，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开(bìkāi) “健康零食”中的陷阱 学会看配料表和(hé)营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康(jiànkāng)(jiànkāng)成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择(xuǎnzé)。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物(tànshuǐhuàhéwù)和钠(nà)的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律(guīlǜ)的生活方式 从今天起 管好自己(zìjǐ)的嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过(tōngguò)央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重(zūnzhòng)原创的(de)行为(xíngwéi)我们将追究责任。